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目前分類：我是總舖師 (7)
- Aug 10 Tue 2010 15:42
蔬菜湯作法‧清腸退火
- Dec 11 Fri 2009 23:28
12月6日外婆的生日
98年12月6日的今天是我高齡八十幾歲的外婆生日，當然滷豬腳是道不可或缺的要角..透過W媽的手藝，讓這盤滷豬腳在色香味都沒話說，肥肉看別人吃起來ㄉㄨㄞ的不得了...瘦肉的鹹淡也剛剛好還有肉汁，W媽說她的秘訣就是(醬油+一罐可口可樂)細火慢燉到收汁入味
- Aug 11 Tue 2009 22:19
蚵仔煎作法-蚵仔煎食譜
之前有陣子愛上自己動作做的樂趣，所以照的食譜教學的步驟一一學做，這道看似可以唬人又料多實在的蚵仔煎就是我自己動作做的成品
，其實我覺得蚵仔煎的做法很簡單..只要先把所有的材料準備好在最後淋上特調的醬汁..一切就大功告成!
- Aug 07 Fri 2009 01:55
泰式涼拌海鮮作法-泰式打拋豬肉做法
這盤菜的誕生起源於W先生帶我去泰式雜貨店逛了一圈，好奇的買了這瓶-炒香菜辣醬，然後完全依照我想要吃到的味道去採買食材
，由於我不敢吃肥肉..恰恰好天兵大廚又是我..所以我當然去跟肉店老闆買瘦肉...並請它直接幫我攪成碎肉另外買了九層塔，做法很簡單..起油鍋碎肉放進去先炒香至水乾(原因是..肉汁要炒乾，肉的香味才會出來，這點我在型男大主廚有看到)，然後加入調味醬拌炒均勻，最後起鍋時再利用鍋內餘溫放入九層塔增加香氣，滋味ㄅ一ㄤ叫好吃
的勒...超下飯的唷!!做法又很簡單
- Jun 19 Fri 2009 22:53
2009年‧生日餐
祝我生日快樂~祝我生日快樂~這麼多年了W媽還是傻傻的總把W哥和我的生日混辦在一起，雖然感覺很奇怪，但是已經練就了見怪不怪的功力了...這是今年我吃到的麵線，以前我從沒有記錄下來吃過些甚麼...隨著時間的流逝...赫然發現我腦海裡實在想不起來我去年的農曆生日吃了些甚麼...果然老了
鴨霸安 (8)